补充必要的维生素和矿物质对于老年人的健康至关重要，因为他们可能面临吸收和代谢能力下降的挑战。以下是一些常见的维生素和矿物质，老年人可以考虑补充：
1. 维生素D：维生素D对于骨骼健康和钙的吸收至关重要。老年人由于皮肤中的维生素D合成能力减弱，晒太阳的时间减少，可能容易缺乏维生素D。补充维生素D可以通过食物、阳光暴露或维生素D补充剂来实现。
2. 钙：钙对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。老年人应通过膳食补充足够的钙，包括奶制品、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。如有需要，医生可能会建议补充钙片。
3. 维生素B12：维生素B12对于维持神经系统和红细胞形成至关重要。老年人由于胃酸减少和吸收能力下降，可能面临维生素B12不足的风险。维生素B12可通过摄入富含维生素B12的食物（如肉类、鱼类、蛋类和奶制品）或维生素B12补充剂来补充。
4. 叶酸：叶酸对于DNA合成和细胞修复至关重要。老年人可能吸收不足或摄入不足叶酸，因此应确保饮食中摄入足够的叶酸，如豆类、绿叶蔬菜、酵母等。如果需要，可以考虑叶酸补充剂。
5. 镁：镁参与多种生物化学反应，包括骨骼健康和心脏功能。老年人应通过食物摄入足够的镁，如坚果、绿叶蔬菜、全谷物等。
6. 抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒和锌）：抗氧化剂对于抵御自由基损伤和预防慢性疾病非常重要。老年人应通过摄入富含抗氧化剂的食物，如水果、蔬菜、坚果和全谷物来获得足够的抗氧化剂。
老年人在补充维生素和矿物质时应注意与医生或营养师进行咨询，以了解个体需求和合适的剂量。补充剂的使用应该是有针对性的，并不是每个人都需要补充。饮食应具有多样性和均衡性，以确保获得多种营养物质。